Nuevas aportaciones a la quimica analitica del aroma del vino.
Tesis doctoral de Vicente Ferreira Gonzalez Las tecnicas analiticas de cuantificacion de compuestos del aroma no reunen las caracteristicas de […]
Tesis doctoral de Vicente Ferreira Gonzalez
Información academica Vicente Ferreira Gonzalez. Tesis donde Vicente Ferreira Gonzalez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Busqueda de marcadores de tipo tanino en vinos tintos de rioja: estudio cualitativo y cuantitativo por hplc-ms/ms
Tesis doctoral de Cristina Sanchez Fernandez Los taninos son compuestos solubles en agua, pertenecen a la familia de los polifenoles,
Study of the production and release of aromas during winemaking carried out by different saccharomyces species and hybrids
Tesis doctoral de Amparo Gamero Lluna Study of production and release of aromas during winemaking carried out by different saccharomyces
Caracterización química del aroma de vinos de alta calidad. contribución al análisis y caracterización de importantes aromas tiólicos del vino
Tesis doctoral de Natalia Ortin Martinez En el trabajo realizado se ha abordado el estudio de los compuestos azufrados presentes
Avances en la determinacion de compuestos volatiles mediante microextraccion en fase solida
Tesis doctoral de David Carrillo Zamajon En esta tesis se han desarrollado métodos enfocados al sector enológico y que por
Envejecimiento de vino tinto con diferente turbidez en barricas de roble. composición volátil y contenido de aminas
Tesis doctoral de Nerea Jiménez Moreno El envejecimiento del vino en barrica de roble es un proceso caro por lo
Jerarquización, identificación y determinación cuantitativa de los odorantes más importantes de los vinos crianza españoles. construcción de modelos quimiométricos para la predicción de los descriptores a partir de la composición química
Tesis doctoral de Margarita Pilar Aznar Ramos La memoria se divide en tres bloques: jerarquización, cuantificación y modelización. durante la
Optimizacion de sistemas de aislamiento y separación de las especies volátiles del vino. aplicación al desarrollo de métodos de análisis de aromas. caracterización de los vinos tintos de navarra.
Tesis doctoral de Catalina Ortega Fernández En este trabajo se ha desarrollado un método que permite tanto la evaluación de
Caracterización química y funcional de extractos de madera de roble y castaño extraidos mediante extracción acelerada con disolventes
Tesis doctoral de María Elena Alañon Pardo Chemical characterization and antioxidant capacity of extracts from oenological woods obtained by accelerated
Nuevas técnicas de análisis de aminas, aminoácidos y precursores del aroma de base aminoacídica para el análisis de mostos y vinos
Tesis doctoral de Almudena Peña Gallego En este trabajo se desarrollan métodos analíticos para la determinación de compuestos de naturaleza