Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterización tecnológica, físico-química, nutricional, funcional y sensorial de la calidad de productos derivados de la mandarina«
Título de la tesis: Caracterización tecnológica, físico-química, nutricional, funcional y sensorial de la calidad de productos derivados de la mandarina
Autor: Felipe Beltrán González
Universidad: Miguel hernández de elche
Fecha de lectura de la tesis: 07/10/2011
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal:
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