Desarrollo de un alimento funcional a partir de hierro hémico y evaluación de su biodisponibilidad, para la prevención y corrección de la deficiencia de hierro

Tesis doctoral de Quintero Gutiérrez Adrián Guillermo

Datos académicos de la tesis doctoral «Desarrollo de un alimento funcional a partir de hierro hémico y evaluación de su biodisponibilidad, para la prevención y corrección de la deficiencia de hierro«

• Título de la tesis:  Desarrollo de un alimento funcional a partir de hierro hémico y evaluación de su biodisponibilidad, para la prevención y corrección de la deficiencia de hierro
• Autor:  Quintero Gutiérrez Adrián Guillermo
• Universidad:  Autónoma de barcelona
• Fecha de lectura de la tesis:  31/01/2003

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • José Juan Rodriguez Jerez
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: abel Marine font
  • joan Fernandez ballart (vocal)
  • buenaventura Guamis lópez (vocal)
  • María victoria Arija val (vocal)