Calidad del aceite de oliva virgen extra. antioxidantes y función biológica
Tesis doctoral de María Jesús Oliveras López Se ha realizado el estudio de aceites de oliva virgen extra con denominación […]
Tesis doctoral sobre Aceites y grasas vegetales
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Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos. extracción en contracorriente y cromatografíapreparativa.
Tesis doctoral de Alejandro Ruiz Rodríguez En la presente tesis doctoral.Se realiza un estudio del estado del arte dentro delastecnologías
Caracterizacion, estabilidad oxidativa y oxidacion de grasas y aceites. capacidad antioxidante de aceites esenciales y aromas de humo
Tesis doctoral de Nerea Cabo Santillan En esta memoria se lleva a cabo la caracterización de aceites vegetales y grasas
Caracterización de la fracción fenólica del fruto y del aceite de oliva virgen de la variedad «arbequina» y evaluación de la influencia de algunos factores agronómicos y tecnológicos
Tesis doctoral de Morelló Estupiñá José Ramón El aceite de oliva virgen es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea,
Hidrogenacion de aceite de girasol mediante catalizadores metalicos soportados. tratamiento de catalizadores usados
Tesis doctoral de Beatriz Calvo Garcia En este trabajo se ha estudiado la reacción de hidrogenación catalítica de aceite de
Sensor piezoelectrico qcm para la caracterizacion sensorial del aceite de oliva
Tesis doctoral de Mª Elena Escuderos Fernandez-calvillo En este trabajo se ha llevado a cabo el desarrollo de un dispositivo
Prospección del sector productor de aceituna de mesa en la provincia de córdoba. diseño y tecnología de las industrias de aderezo. aspectos higiénico-sanitarios y socioeconómicos
Tesis doctoral de Adela Pérez Galvin Andalucía es la principal región española productora, responsable del 77% de la producción nacional
Contribucion al conocimiento de las propiedades farmacologicas de algunos de los componentes aislados del aceite de oliva. escualeno, hidroxitirosol o acido maslinico
Tesis doctoral de Natalia Guillen Monzon Numerosos estudios avalan los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea sobre las enfermedades cardiovasculares.
Comportamiento de aceites de girasol con distinta composición en ácidos grasos a temperatura elevada: formación de nuevos compuestos e influencia de los antioxidantes naturales
Tesis doctoral de Susana Marmesat Rodas El objetivo fundamental de esta tesis consiste en profundizar en el conocimiento de la
Aplicación de las técnicas de sirms y rmn (de 1h y 13c), a la trazabilidad del aceite de oliva
Tesis doctoral de Mustafa Moalem El sector olivarero tiene una gran relevancia en andalucía, ya que genera el 30% del