Tesis doctoral de Esperanza Gomez-lucia Duato
Se ha realizado un estudio sobre la posibilidad de produccion de las distintas enterotoxinas estafilococicas en alimentos tipo (queso manchego mahonesa y leche condensada) en diversas condiciones ambientales comparandose la posibilidad de dicha produccion. Asi mismo se pone de manifiesto la falta de correlacion existente entre produccion de enterotoxinas y produccion de twasa descartandose esta prueba como medida indirecta de la produccion de enterotoxina.
Datos académicos de la tesis doctoral «Sintesis de enterotoxina estafilococica en alimentos tipo de elevado consumo«
- Título de la tesis: Sintesis de enterotoxina estafilococica en alimentos tipo de elevado consumo
- Autor: Esperanza Gomez-lucia Duato
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1986
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Guillermo Suarez Fernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: César Nombela Cano
- Cour Boveda María Isabel (vocal)
- David Vazquez Martinez (vocal)
- S Bergdoll Merlin (vocal)
