Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles
Tesis doctoral de Manuel Mayén Riego Datos académicos de la tesis doctoral «Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante […]
