Tesis doctorales de Francisco Javier Lopez Andreu

Lipidos bioactivos en productos lacteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservacion

Tesis doctoral de Luis Miguel Rodriguez Alcala índice 1. Introducción —————————————————————————- 1 1.1 lípidos lácteos y salud ———————————————————- 2 1.2

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