Actividades esterasicas en levaduras vínicas.
Tesis doctoral de Rojas Tinoco M. Virginia Dada la importancia de la contribución de los ésteres de acetato a la […]
Tesis doctoral de Carmen Polo Sanchez
Información academica Carmen Polo Sanchez. Tesis donde Carmen Polo Sanchez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Influencia de distintas variables tecnológicas en la computación volátil y fenólica y en las características espumantes de los vinos espumosos
Tesis doctoral de M. Angeles Del Pozo Bayón En esta tesis se estudia la influencia que tienen algunas variables tecnológicas,
Influencia de la tecnología de elaboracion sobre la composicion quimica del aguardiente de sidra
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Caracterizacion y modificaciones de la fraccion nitrogenada de vinos cava durante su elaboracion industrial. influencia en las propiedades espumantes.
Tesis doctoral de María Victoria Moreno Arribas El trabajo recogido en esta memoria constituye una contribucion original al estudio de
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Tesis doctoral de Gregorio Muñoz Organero La fenología de las variedades de vid cultivadas en la comunidad de Madrid, ha
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Tesis doctoral de Perez Colello M. Soledad Este estudio supone un avance para conocer mejor la composicion quimica de los
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Tesis doctoral de Ofelia Rouzaud Sandez Este estudio se dirigio hacia la incidencia de las caracteristicas de la harina en