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Tesis doctoral de San Juan Velazquez Esther Datos académicos de la tesis doctoral ««elaboracion del queso de los pedroches […]
Tesis doctoral de Esteban Quilez M. Asuncion
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Caracterizacion quimica de los quesos andaluces
Tesis doctoral de Montero Perez Barquero Estrella Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica de los quesos andaluces«
Estudio estadistico para predecir el tiempo de maduracion del queso manchego e identificacion de la microbiota.
Tesis doctoral de Antonia Garcia Ruiz En esta memoria se ha estudiado la composicion fisico-quimica, proteolisis primaria y secundaria y