Proteolisis del queso tipo manchego
Tesis doctoral de Mª Teresa Mora Ventura Durante la maduracion de tres partidas de queso manchego una elaborada artesanalmente con […]
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Evaluación de neuvas cepas probióticas: efectos sobre micotoxina y en heliciculta.
Tesis doctoral de Lucía Orfelina Pérez Caullán El objetivo principal de esta tesis doctoral es el aislamiento e identificación de
Estudio de la calidad y vida útil de doradas y lubinas criadas en las islas canarias: influencia de la sustitución del aceite de pescado por aceite de lino en la dieta
Tesis doctoral de Pedro Luis Castro Alonso Muchos de los estudios sobre alimentación potencialmente beneficiosa para el ser humano señalan
Evaluación higiénico sanitaria en queserías industriales y artesanales de canarias
Tesis doctoral de Conrado Javier Carrascosa Iruzubieta Isbn:? 978-84-694-4981-3 Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación higiénico sanitaria en
Métodos rápidos microbiológicos y de inmunoensayo para la determinación de residuos de antibióticos y sulfamidas en miel
Tesis doctoral de Susana Menal Puey La presencia de residuos de antibióticos en la miel ha generado una creciente preocupación
Evaluación del riesgo por ocratoxina a en regaliz y productos derivados
Tesis doctoral de Marta Herrera Sánchez La ocratoxina a (ota) es una micotoxina producida por diversas especies de mohos de
Aislamiento y selección de cepas del género lactobacillus con capacidad probiótica e inmunomoduladora.
Tesis doctoral de María Rodríguez González Los alimentos funcionales son productos con algún componente añadido o modificado por procesos biotecnológicos,
Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad fisicoquimica y biologica de la miel
Tesis doctoral de Amanda Consuelo Diaz Moreno En este trabajo se ha evaluado la calidad de la miel por medio
Aplicación de alta presion hidrostatica en ovoproductos.
Tesis doctoral de Eduard Ponce Martinez El objetivo principal del trabajo es valorar la aplicabilidad de la alza presion hidrostatica
Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta.
Tesis doctoral de Montserrat Riu Aumatell La definición de los parámetros de calidad organoléptica de las bebidas derivadas de fruta
