Estudio de parametros fisico-quimicos de los zumos de naranja españoles. aplicacion a la deteccion de fraudes.
Tesis doctoral de Aristoy Albert M. Concepcion Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de parametros fisico-quimicos de los […]
Tesis doctoral de Francisco Gasque pastor
Información academica Francisco Gasque pastor. Tesis donde Francisco Gasque pastor ha sido autor, director o parte del tribunal.
Evolución en la composición y propiedades físicas durante el crecimiento y maduración de hibridos de lulo (solanum quitoense lam.)
Tesis doctoral de Magda Ivone Pinzon Fandiño El lulo o naranjilla (solanum quitoense lam.) Es un fruto originario de los
Impregnacion a vacio en alimentos porosos. aplicacion al salado de quesos.
Tesis doctoral de Ana Andres Grau El presente trabajo consta fundamentalmente de dos partes. En primer lugar, se propone un
Estudio de estabilidad del cafe tostado molido durante el almacenamiento.
Tesis doctoral de María Dolores Ortolá Ortolá Se ha estudiado el deterioro del cafe tostado molido durante el almacenamiento en
Aplicacion de la impregnacion a vacio y de la deshidratacion osmotica al desarrollo de productos de banana (musa covendish).
Tesis doctoral de Ricardo Sousa Gomez Se aplico la tecnica de impregnacion a vacio y deshidratacion osmotica a vacio (dov)
Aportaciones tecnologicas para mejorar la calidad del zumo de naranja. eliminacion del sabor amargo y correccion de la relacion brix-acidez.
Tesis doctoral de Segui Mestre M. Vicenta El presente trabajo tiene como objetivo general el desarrollo de procesos para mejorar