Estimación de la estabilidad y valor sensorial de la cerveza lager mediante el control de los iso-alfa-ácidos
Tesis doctoral de Dieudonne Nimubona Rukundo El sabor y aroma característicos de la cerveza están originados por sustancias amargas que […]
Información academica José Luís Aleixandre Benavent. Tesis donde José Luís Aleixandre Benavent ha sido autor, director o parte del tribunal.
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Tesis doctoral de Nicolás Sánchez Diana El presente trabajo tiene como objetivo conocer la influencia de algunos factores agrologicos y