Información academica José Luis Ruiz barba. Tesis donde José Luis Ruiz barba ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de José Luis Ruiz Barba La fermentación ácido láctica de aceitunas de mesa es un proceso microbiológico complejo […]
Tesis doctoral de José Antonio Curiel Gamiz Los taninos son componentes importantes de los alimentos de origen vegetal y están
Tesis doctoral de Eduardo Medina Pradas En las aceitunas y, por tanto, en los alimentos derivados de éstas (aceitunas de
Tesis doctoral de Martinez Corbacho José M. Las bacteriocinas de las bacterias lácticas son atractivas para la industria alimentaria, ya
Tesis doctoral de Navascués Ortega Carmen Beatriz Aunque clasicamente se ha considerado a los microorganismo como individuos aislados que no
Tesis doctoral de Sánchez Lara Claudia Verónica La mayoría de las cepas de lactococos albergan entre 4 y 7 plásmidos
Tesis doctoral de Virginia Martin Merino El objetivo global de la tesis era determinar si las bacterias que contiene la
