Flora microbiana con actividad histidin-decarboxilasa presente en peces de la familia scombridae: evolucion e identificacion.
Tesis doctoral de Lopez Sabater Emilio Ignacio Se ha procedido al estudio de la evolucion de la flora microbiana, de […]
Tesis doctoral de Mª Teresa Mora Ventura
Información academica Mª Teresa Mora Ventura. Tesis donde Mª Teresa Mora Ventura ha sido autor, director o parte del tribunal.
Valoracion de la capacidad toxigenica de las anilidas formadas por adicion y calentamiento en aceites comestibles
Tesis doctoral de Zumbado Peña Manuel Luis Datos académicos de la tesis doctoral «Valoracion de la capacidad toxigenica de
Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del queso manchego
Tesis doctoral de Roman Esteban Mario Leon Datos académicos de la tesis doctoral «Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del
Analisis, formacion y evolucion de aminas biogenas en cervezas.
Tesis doctoral de Izquierdo Pulido M. Luz Datos académicos de la tesis doctoral «Analisis, formacion y evolucion de aminas
Aportaciones a la calidad tecnologica del jamon curado elaborado por procesos acelerados
Tesis doctoral de Jacint Arnau Arboix Se estudia la composicion de los precipitados que se forman en el jamon curado
Causas microbiologicas y factores fisico-quimicos relacionados con la presentacion del hueso en jamon curado.
Tesis doctoral de Domingo Blanco Parmo En el presente trabajo se han efectuado analisis microbiologicos de tejido muscular y medula
Caracterizacion quimica de los quesos andaluces
Tesis doctoral de Montero Perez Barquero Estrella Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica de los quesos andaluces«
Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica de higado de ovino destinado al consumo humano.
Tesis doctoral de Teresa Rivas Pala Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica
Evaluacion de las modificaciones microbiologicas y organolepticas que se suceden en el curso del almacenamiento de platos preparados.
Tesis doctoral de Marta María Albisu Aguado Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluacion de las modificaciones microbiologicas y
Efectos inhibidores de especias sobre hongos del genero aspergillus.
Tesis doctoral de Jesús Salmeron Egea Datos académicos de la tesis doctoral «Efectos inhibidores de especias sobre hongos del