Evaluacion objetiva de la calidad de la carne porcina en diferentes condiciones de sacrificio.
Tesis doctoral de Julio Pedauye Ruiz Se estudia la calidad de lacarne (pse-palida, blanca y exudativa-, dfd-dura, firme y seca- […]
Tesis doctoral de Yolanda Barcina Angulo
Información academica Yolanda Barcina Angulo. Tesis donde Yolanda Barcina Angulo ha sido autor, director o parte del tribunal.
Efectos del procesado enzimatico sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina de guisante (pisum sativum, l.)
Tesis doctoral de María Jesús Periago Caston En la presente investigacion se han utilizado dos variedades de guisantes (citrina y