Caracterizacion del queso de cameros. evolucion de parametros fisicoquimicos y microbiologicos durante la maduracion.
Tesis doctoral de María Carmen Olarte Martínez En muestras de leche y queso de cameros, obtenidas de queserías de la […]
Tesis doctoral de Yolanda Barcina Angulo
Información academica Yolanda Barcina Angulo. Tesis donde Yolanda Barcina Angulo ha sido autor, director o parte del tribunal.
El queso ossau-iraty: incidencia de preparaciones enzimaticas sobre los aminoacidos libres y las caracteristicas sensoriales. aplicacion de la electroforesis capilar al analisis de la caseina.
Tesis doctoral de Izco Zaratiegui Jesús M. El tema de investigacion de este trabajo, ha sido estudiado en leche y
Produccion de micotoxinas de hongos aislados en quesos gallegos de pasta blanda. desarrollo de nuevas tecnicas de analisis.
Tesis doctoral de Vazquez Belda Beatriz Isabel Los hongos son organismos heterotrofos capaces de crecer bajo muy diversas condiciones, siendo
Influencia de factores anteriores y posteriores a la cosecha sobre parametros fisico-quimicos relacionados con la calidad del esparrago blanco (asparagus officinalis l.).
Tesis doctoral de Simon Jimenez Ana V. Se ha estudiado la variacion de parametros fisicoquimicos relacionados con algunos aspectos de
Mejora de la calidad nutricional de las semillas de guisante (pisum sativum l.) mediante procesamientos fisicoquimicos y biologicos. evaluacion de sus efectos en animales en crecimiento
Tesis doctoral de Ruben Alonso Fernandez Los guisantes constituyen una importante fuente proteica y energetica en la alimentacion de animales
Calidad microbiologica y organoleptica de los quesos de oveja de navarra.
Tesis doctoral de Cristina Arizcun Biurrun El obtjtivo del presente trabajo ha sido contribuir a la caracterizacion de los quesos
Compuestos nitrogenados y caracteristicas sensoriales del queso de idiazabal: incidencia de cultivos iniciadores autoctonos y pasteurizacion.
Tesis doctoral de Ordoñez Aranguren Ana Isabel Los objetivos del presente trabajo han sido, por una parte, contribuir a la
Modificaciones microbiologicas, fisicoquimicas y organolepticas de vegetales envasados con atmosferas modificadas.
Tesis doctoral de Garcia Gimeno Rosa M. En el presente trabajo se estudio la evolucion de los diferentes grupos microbianos
Valoracion de la aptitud de la judia verde (phaseolus vulgaris l.) como ingrediente de beikost infantiles homogeneizados.
Tesis doctoral de María Carmen Martinez Gracia La seleccion de materias primas de alta calidad posee una gran importancia en
Influencia de los procesos de salado y ahumado sobre las caracteristicas fisicoquimicas del queso idiazabal (compuestos nitrogenados).
Tesis doctoral de Ibañez Moya Francisco C. El objetivo de la tesis doctoral ha sido el estudio de la accion