Tesis doctoral de Jurado Jurado José Marcos
Los objetivos de esta tesis doctoral fueron el desarrollo de una metodología adecuada para la determinación de metales en destilados a anís, hincapié en los procesos de digestión de muestra, el desarrollo de un método de determinación de anetol en este tipo de bebidas y la aplicación de técnicas de reconocimiento de patrones a la diferenciación de estos productos en cuanto a su origen. para la determinación de b,ca,fe ,mg,na , si y zn en anisados mediante espectroscopia de emisión atómica de plasma inducido acoplado icp-aes, se realizó una comparación de procedimientos de mineralización de muestra, desde un punto de vista estadístico y práctico.Se compararon dos métodos por vía seca y cuatro por vía húmeda.El método seleccionado fue uno de los propuestos por vía húmeda, mineralizando la muestra conuna mezcla de ácido mítrico y agua oxigenada.Se estudiaron las caracteristicas analíticas del método,asegurando su exactitud y precisión y se analizaron un total de 115 muestras de anisados.Los elementos minoritarios fueron b,fe y zn, con contenidos medios en torno a 0,04mg/l.Los contenidos en ca,mg y silicio varián en torno a 2 mg/l.El sodio presenta concentraciones superiores. en la determinación de cu y pb mediante espectroscopia de absorción atómica con atomización electrotérmica (et-aas), se desarrollaron y validaron sendos métodos de determinación directa.Las muestras se diluyeron en una mezcla de etanol y agua y se determinó el contenido en estos elementes con las condiciones previamente optimizadas.La mayoría de las muestras presentan contenidos por debajo de los 50ug/l el contenido en los elementos analizado por icp-aes se utilizaron para realizar un estudio, mediante técnicas de análisis multivariante , par diferenciar muestras con denominación de origen reconocida.Se aplicó el análisis de componentes principales como técnica de visualización de datos.El análisis cluster, a partir d
Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterización analítica de aguardientes anisados«
- Título de la tesis: Caracterización analítica de aguardientes anisados
- Autor: Jurado Jurado José Marcos
- Universidad: Sevilla
- Fecha de lectura de la tesis: 01/10/2004
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- De Pablos Pons Fernando
- Tribunal
- Presidente del tribunal: alfonso Guiarúm pérez
- José Luis Vílchez quero (vocal)
- pilar Bermejo barrera (vocal)
- González gonzález Antonio gustavo (vocal)
