Tesis doctoral de Antonio Serra Masia
Se pone de manifiesto la presencia de escualeno en los subproductos de la refinacion del aceite de oliva. Para su extraccion se utiliza el fraccionamientocon tiurea saponificacion con xilenosulfato sodico y la destilacion fraccionadaprevia esterificacion se comparan los resultados obtenidos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion al estudio de las oleinas de desodorizacion del aceite de oliva. separacion de escualeno.«
- Título de la tesis: Contribucion al estudio de las oleinas de desodorizacion del aceite de oliva. separacion de escualeno.
- Autor: Antonio Serra Masia
- Universidad: Sevilla
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1979
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Martinez Moreno Juan Manuel
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Martinez Moreno
- Antonio Martin Perez (vocal)
- Juan Pereda Marín (vocal)
- Vicente Flores Luque (vocal)
