Potential antioxidant, genoprotective and neuroprotective effect of spent coffee
Tesis doctoral de Jimena Bravo Ortega Millions of coffee cups are consumed every day around the world, producing spent coffee […]
Tesis doctoral sobre Antioxidantes en los alimentos
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Contribution of phenolics and maillard reaction products to the antioxidant capacity of coffe brews
Tesis doctoral de Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio Coffee is one of the most consumed beverages in the world and
Optimización del contenido y biodisponibilidad del licopeno y otros compuestos bioactivos en tomate y productos elaborados con tomate.
Tesis doctoral de Sergio Bravo Lozar Resumen el tomate (solanum lycopersicum l.) Es uno de los vegetales más consumidos en
Transfer of analytical methods for the characterisation of natural products to r&d processes of idoki
Tesis doctoral de Ibone Alonso Martin Idoki scf technologies s.L. Is a technology-based company, set up on september 2006 in
Phenolic type markers for fruits: development of separation and identification techniques using hplc-ms/ms and applied chemometric tools for food authentication analysis
Tesis doctoral de Sergio Garmon Lobato El perfil de concentraciones de los compuestos fenólicos en zumos de fruta constituye un
Biodisponibilidad, metabolismo y actividad cardioprotectora de resvetarol de la dieta en el cerdo. estudios metabólicos y moleculares.
Tesis doctoral de María Azorin Ortuño El resveratrol (3,5,4'-trihidroxi-trans-estilbeno), se encuentra de forma natural en la uva y productos derivados,
Design and evaluation of functional meat products
Tesis doctoral de Mikel García íñiguez De Ciriano Mikel garcía-íñiguez de ciriano faculty of pharmacy, university of navarra (spain), 2011
Extracción con fluidos supercríticos en la obtención de compuestos con actividades funcionales a partir de hojas de brócoli
Tesis doctoral de Esther Arnáiz Rodrigo Extracción con fluidos supercríticos en la obtención de compuestos con actividades funcionales a partir
Elaboración de chorizo de cerdo ibérico con péptidos activos con efecto antioxidante
Tesis doctoral de Julio Manuel Broncano Antonio En este trabajo se ha elaborado chorizo ibérico en una planta piloto añadiendo
Estudio de utilización de isomaltulosa en el desarrollo de productos untables de fresa de bajo indice glicémico
Tesis doctoral de Irene Peinado Pardo Resumen cada vez es más habitual la demanda de alimentos que no provoquen ciertos