Tesis doctorales sobre Antioxidantes en los alimentos

Componentes minoritarios y propiedades antioxidantes de aceites virgenes y tortas residuales obtenidos por presion en frío a partir de fuentes vegetales

Tesis doctoral de Petra Beatriz Navas Hernandez Componentes minoritarios y propiedades antioxidantes de aceites vírgenes y tortas residuales obtenidos por […]

Ana isabel Briones pérez, carmen Guiberteau cabanillas, María desamparados Salvador moya, María Lourdes Cabezas Redondo, Maria victoria ruiz mendez, Petra Beatriz Navas Hernandez

Perfiles de flavonoles y otros compuestos flavonoideos para la autenticidad y diferenciacion varietal del uva (v. vinifera) y vino

Tesis doctoral de Noelia Castillo Muñoz Autenticidad y diferenciación varietal de uva y vino (v. Vinifera) mediante perfiles de flavonoles

carmen Gómez-cordovés de la vega, isidro Hermosín gutiérrez, María Rosario Salinas Fernandez, Noelia Castillo Muñoz, nuno Mateus, Silvia Pérez Magariño

Variabilidad de lso compuestos triterpenicos en el aceite de oliva virgen. evaluacion de sus propiedades antioxidantes y bioactivas

Tesis doctoral de Yosra Allouche Este trabajo aborda el estudio de la fracción terpénica del aceite de oliva virgen desde

José Alba mendoza, José Juan Gaforio Martinez, Leopoldo Martinez Nieto, María Del Carmen Ramírez Tortosa, Valentina Ruiz Gutiérrez, Yosra Allouche

Encapsulación de flavonoles en ciclodextrinas. efecto en su actividad antioxidante

Tesis doctoral de María Teresa Mercader Ros 1. Los tres flavonoles estudiados, miricetina, quercetina y kaempferol, pueden ser complejados en

Alvaro Sanchez Ferrer, José María Cayuela Garcia, José María Fernández ginés, María De La Estrella Nuñez Delicado, María Jesús Periago Caston, María Teresa Mercader Ros

Efecto de procesos postrecolección (industriales y culinarios) sobre los niveles de flavonoides en cebollas

Tesis doctoral de María Rosa Pérez Gregorio La cebolla (allium cepa l.), Además de aportar diferentes nutrientes a la dieta,

Jesús Simal Gándara, Jorge Eduardo Regueiro Tato, José Oliva ortiz, María Rosa Pérez Gregorio, Perfecto Paseiro Losada

Modulación de la respuesta antioxidante en deportistas suplementados con plx (extracto de lippia citriodora), en presencia o ausencia de la leche de almendra, en deportes de resistencia, fuerza e interválicos.

Tesis doctoral de Lucrecia Susana Carrera Quintanar Resumen cuando el equilibrio redox celular se descompensa a favor de la producción

antoni Pons biescas, Enrique Roche Collado, Francisco Drobnic martínez, Juan Antonio Reig maciá, Lucrecia Susana Carrera Quintanar, Miguel enrique del Valle soto

Health benefits of olive oil: contribution of phenolic compounds and transcriptomic response in humans

Tesis doctoral de Olha Khymenets La evaluación in vivo de las actividades biológicas de los antioxidantes del aceite de oliva

augustin Scalbert, Guillermo Saez Tormo, jaume Marrugat de la iglesia, María José Motilva casado, Olha Khymenets, Rafael De la torre fornell

Evolución químico-sensorial de bebidas de café, origen colombia, durante su almacenamiento. aplicación de estrategias de alargamiento de su vida útil

Tesis doctoral de Mónica Pérez Martínez Coffee brew begins to change immediately after it has been prepared, losing its characteristic

bettina-maria Cí¤mmerer, José Angel Rufian Henares, María Concepción Cid Canda, María Iciar Astiasaran Anchia, Mónica Pérez Martínez, susana isabel Pereira casal vicente

Control de microorganismos alterantes y patógenos de la leche y queso de oveja de la provincia de león por d-eritroascorbato, un análogo natural de la vitamina c, y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria

Tesis doctoral de Marta Gutiérrez Larraínzar Hoy en día existe una creciente preocupación por la utilización de compuestos naturales en

Almudena Fernandez Briera, Angel Reglero Chillon, Arturo Pérez Eslava, María Del Pilar Del Valle Fernández, Marta Gutiérrez Larraínzar, Pablo Hueso Pérez

Estudios sobre capacidad antioxidante en el marco de un envase activo

Tesis doctoral de Karim Bentayeb Martínez Estudios sobre la capacidad antioxidante en el marco de un envase activo se ha

alfonso Jiménez migallón, guillermo Reglero rada, José Luis Vílchez Quero, Karim Bentayeb Martínez, M. C. Cristina Nerin De La Puerta, Perfecto Paseiro Losada

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