Obtención y caracterización de compuestos y fracciones bioactivas a partir de alperujo tratado térmicamente. estudio de un poderoso antioxidante natural (3,4-dihidroxifenilglicol, dhfg): propiedades y purificación industrial

Tesis doctoral de Antonio Lama Muñoz El objetivo principal es ampliar y adecuar la utilización total del alperujo después de […]

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