Evolucion en la calidad higienica de leche de vaca de la raza frisona en andalucia.
Tesis doctoral de Fernando Garcia Viejo Se ha determinado el contenido en celulas somaticas y el recuento total de bacterias […]
Tesis doctoral de Polo Villar Luis Manuel
Información academica Polo Villar Luis Manuel. Tesis donde Polo Villar Luis Manuel ha sido autor, director o parte del tribunal.
Incidencia de las variantes geneticas de las proteinas lacteas sobre la aptitud tecnologica de la leche en ovejas de raza manchega.
Tesis doctoral de Garzon Sigler Ana Isabel Se han utilizado 1055 ovejas de raza manchega, distribuidas en 8 ganaderias pertenecientes
Dinamica de poblacion microbiana en helado de yogur. influencia en la vida util.
Tesis doctoral de Lopez Mendoza M. Carmen Se ha estudiado la evolucion de la biota lactica constitutiva en tres lotes
Aplicacion del envasado en atmosferas modificadas (eam) para la prolongacion de la vida util de productos de panaderia y bolleria.
Tesis doctoral de Rodriguez Castilla M. Valle Se han estudiado y comparado parametros fisico-quimicos, microbiologicos y sensoriales de pan de
Estudio de la micoflora del queso manchego con denominacion de origen.
Tesis doctoral de Serrano Martinez Cristina Esperanza Se ha realizado un estudio sobre las caracteristicas fisico-quimicas (grasas, extracto seco y
Estudio micotoxicologico de quesos de españa (region sur).
Tesis doctoral de Barrios Rodriguez M. Jose Se ha llevado a cabo una recopilacion de datos sobre la tecnología de
Niveles de pesticidas organoclorados y bifenilos policlorados en leches naturales y pasterizadas. estudio experimental del efecto de la temperatura sobre estos compuestos.
Tesis doctoral de Martinez Magaña M. Pilar Se han investigado 80 muestras de leche natural y 97 muestras de leches