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Tesis doctoral de Rafael Gavara Clemente
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Influencia de la humedad y de la adición de solutos (maltodextrina o goma arábiga) en las propiedades fisicoquímicas de borojó y fresa en polvo
Tesis doctoral de Luz Hicela Mosquera Tanto la liofilización como el secado por atomización ofrecen una evidente ventaja en la
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