Caracterización de proteínas con actividad antifúngica producidas por penicillium chrysogenum
Tesis doctoral de Andrea Rodríguez Martín Las condiciones ambientales en que se procesan o se almacenan diversos tipos de alimentos […]
Tesis doctoral de Raquel Acosta Guerrero
Información academica Raquel Acosta Guerrero. Tesis donde Raquel Acosta Guerrero ha sido autor, director o parte del tribunal.
Selección de penincillium productores de péptidos antifúngicos para su utilización en productos cárnicos madurados
Tesis doctoral de Raquel Acosta Guerrero La utilización de cepas de mohos productores de péptidos antifúngicos como cultivos protectores permitiría