Empleo de lipasas de origen microbiano en la elaboracion de embutidos crudos curados.
Tesis doctoral de Izaskun Zalakain Sagarzazu El objetivo general de este trabajo de investigacion fue estudiar la potencial utilizacion de […]
Tesis doctoral de Rosaura Farre Rovira
Información academica Rosaura Farre Rovira. Tesis donde Rosaura Farre Rovira ha sido autor, director o parte del tribunal.
Purificacion y caracterizacion de aminopeptidasas citosolicas del musculo esqueletico porcino.
Tesis doctoral de Mónica Flores Llovera El principal objetivo de esta tesis consistio en la purificacion y caracterizacion de las
Estimacion de los valores de referencia para la evaluacion del estado nutricional en selenio, cobre y cinc de la poblacion Valenciana.
Tesis doctoral de Garcia Garcia Saavedra M. Jose Se establecen los valores de referencia en selenio plasmatico y sangre total
Estudio calidad higienico-sanitaria en comedores colectivos de una empresa
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Tesis doctoral de Martinez Caicedo Claudia Sofia Se estudiaron las vias de regulacion de la calidad tecnologica de masas y
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Tesis doctoral de Pastor Castillo M. Vicenta Existe poca informacion respecto al efecto en las caracteristicas sensoriales de bebidas derivadas
Efectos e interacciones del ph, tipo de acido y temperatura sobre la calidad de la conserva de champiñon y sobre el desarrollo y la cinetica de muerte termica del clostridium sporogenes pa 3679.
Tesis doctoral de Tomas Sanchez Nieto Primeramente se evalua la influencia que sobre la calidad de la conserva de champiñon
Oligoelementos en la alimentacion infantil. formulas infantiles.
Tesis doctoral de Iñigo Navarro Blasco Este estudio determina los valores de concentracion de oligoelementos esenciales (fe, zn, cu, mn,
Evolucion del (1-3)(1-4)-b-d-glucano durante la germinacion del grano de cebada y su correlacion con las actividades carboxipeptidasa y (1-3)(1-4)-b-d-glucanasa.
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Utilizacion de tecnicas mutagenicas en la mejora de girasol
Tesis doctoral de Jorge Osorio Mora La modificacion genetica de las grasas vegetales permite obtener nuevas materias grasas con propiedades