Tesis doctoral de Jorge Ruiz Carrascal

Información academica Jorge Ruiz Carrascal. Tesis donde Jorge Ruiz Carrascal ha sido autor, director o parte del tribunal.

Effect of pig feeding and pre-cure freezing raw thighs on physical, chemical and sensory characteristics of iberian ham. efecto de la alimentación de los cerdos y de la congelación de los perniles sobre características físicas, químicas y sensoriales del jamón ibérico.

Tesis doctoral de Mª Trinidad Pérez Palacios Nowadays, there is an increasing interest in finding methods for classifying iberian products […]

, , , , ,
Scroll al inicio