Calidad sensorial de los postres lácteos gelificados. percepción por los consumidores e influencia de la composición
Tesis doctoral de Luís Miguel González Tomás El creciente interés por una alimentación saludable ha dado lugar a la aparición […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Aroma y sabor mas relevantes.
Tesis doctoral de Luís Miguel González Tomás El creciente interés por una alimentación saludable ha dado lugar a la aparición […]
Tesis doctoral de Carmen María Villatoro Gonzalez El objetivo principal de esta tesis fue estudiar la calidad estándar, aromática, sensorial
Tesis doctoral de Emerenciana Gallardo Gallardo Durante el procesado de alimentos tienen lugar distintas reacciones químicas y enzimáticas que va
Tesis doctoral de Laura Vazquez Araujo La presente tesis, titulada: «control de calidad en turrón, materias primas y procesos de
Tesis doctoral de Aurora Gómez-rico Rodríguez-barbero España es el principal productor de aceite de oliva a nivel mundial, aportando además
Tesis doctoral de Begoña Rubio Hernando Las nuevas tendencias de mercado fomentan la diversificación de las características de la materia
Tesis doctoral de Gutierrez San José Pablo El cultivo de los cítricos, introducido en españa principalmente en dos periodos siglos
Tesis doctoral de Laura Culleré Varea Los principales objetivos que se han marcado en esta tesis son los siguientes: 1.-
Tesis doctoral de María Soledad Martinez Cerezo Los objetivos de este trabajo fueron: 1,- caracterizar, instrumental y sensorialmente, la carne
Tesis doctoral de Alicia Iborra Clar En la presente tesis se han estudiado las variables del proceso de pervaporación que