Aminas biogenas y otros parametros quimicos relacionados con la alteracion del pescado. estudio de su evolucion y significacion en la elaboracion de derivados
Datos académicos de la tesis doctoral «Aminas biogenas y otros parametros quimicos relacionados con la alteracion del pescado. estudio de su evolucion y significacion en la elaboracion de derivados«
Título de la tesis: Aminas biogenas y otros parametros quimicos relacionados con la alteracion del pescado. estudio de su evolucion y significacion en la elaboracion de derivados
Autor: M. Teresa Veciana Nogues
Universidad: Barcelona
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Abel Marine Font
Manuela Juarez Iglesias (vocal)
María Cruz Pascual Lopez (vocal)
Pena Egido M. Jesús (vocal)
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