Tesis doctoral de Santiago Vadillo Machota
El estudio se llevo a cabo sobre un total de 217 muestras que fueron recogidas durante un periodo de dos años y medio de una central lechera de Madrid. La leche procedia de distintos lugares de la zona centro de espa/a. Por un lado se realizaron contajes de bacterias mesofilas aerobias totales y bacterias sulfito-reductoras mesofilas anaerobias totales y por otro se investigo la presencia de hongos. Igualmente se efectuaron dichos analisis despues de ser sometida la leche a distintos tratamientos de pasterizacion.
Datos académicos de la tesis doctoral «Contaminacion bacteriana y fungica de la leche natural y pasterizada de la zona centro«
- Título de la tesis: Contaminacion bacteriana y fungica de la leche natural y pasterizada de la zona centro
- Autor: Santiago Vadillo Machota
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1984
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Guillermo Suarez Fernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Guillermo Suarez Fernandez
- Antonio Garrido Contreras (vocal)
- Andrés Avelino Rodriguez Moure (vocal)
- Antonio Herrera Marteache (vocal)
