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Tesis doctoral de Serrano Martinez Cristina Esperanza Se ha realizado un estudio sobre las caracteristicas fisico-quimicas (grasas, extracto seco y […]
Tesis doctoral sobre Higiene de los alimentos
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Tesis doctoral de Perez Lamela M. Concepcion Se han propuesto dos metodos alternativos basados en rp-hplc con deteccion de fluorescencia
Calidad microbiologica y control de aeromonas hydrophila en queso de villalon.
Tesis doctoral de Jesús Angel Santos Buelga Se ha tipificado el queso de villalon, mediante el estudio de la composicion
Estudio calidad higienico-sanitaria en comedores colectivos de una empresa
Tesis doctoral de Lluch Armell M. Teresa El objetivo principal de este trabajo es la evaluacion de la calidad higienico