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Tesis doctoral de Martínez Luna Luis Alberto Los productos cárnicos frescos constituyen uno de los grupos de mayor producción y […]
Tesis doctoral de Antonio Herrera Marteache
Información academica Antonio Herrera Marteache. Tesis donde Antonio Herrera Marteache ha sido autor, director o parte del tribunal.
Parámetros tecnológicos, sensoriales y nutritivos asociados a la grasa en dos productos lácteos: queso y kéfir
Tesis doctoral de Maite Castiella Canalejo En los últimos años ha aumentado el consumo de alimentos saludables como consecuencia de
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Tesis doctoral de Tudela Morales Luis Miguel Hemos desarrollado el presente estudio de interes practico inmediato, al amparo del rd
Aprovechamiento de productos de la pesca mediante la elaboracion de pastas finas y salsa garum romano.
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Higienizacion de huevo liquido por ultrasonidos y calor.
Tesis doctoral de Pilar Mañas Perez El consumo de ovoproductos, especialmente el de huevo líquido entero, está aumentando en los
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Evolucion de los residuos de plaguicidas en vegetales en la elaboracion industrial de conservas.
Tesis doctoral de Chavarri Ancin M. Jesús En el presente trabajo se ha estudiado el efecto del procesado comercial en