Compuestos fitoquímicos de mieles como marcadores florales: capacidad antimicrobiana y anti-quorum sensing
Tesis doctoral de María Del Pilar Truchado Gambao La miel es un alimento natural, constituido por más de 200 sustancias, […]
Tesis doctorales de beatriz Martínez fernández
Lactococina 972: caracterización genética, modo de acción y optimización de la producción en biorreactores
Tesis doctoral de Alma Hernández De Rojas Lactococina 972 es una bacteriocina producida por la cepa lactococcus lactis subsp.Lactis ipla
Estudio de la eficacia de la enterocina as-48 en el control de bacterias patógenas transmitidas por alimentos
Tesis doctoral de Samir Ananou En este trabajo, se ha consegudio optimizar las condiciones de ensayo y puesta a punto
Bacteriocinas de lactococcus lactis aislados de quesos asturianos: nisina z y lactococina 972.
Tesis doctoral de Beatriz Martinez Fernandez Se ha analizado la produccion de bacteriocinas en cepas de lactococcus aisladas de quesos
