Lactococina 972: caracterización genética, modo de acción y optimización de la producción en biorreactores
Tesis doctoral de Alma Hernández De Rojas Lactococina 972 es una bacteriocina producida por la cepa lactococcus lactis subsp.Lactis ipla […]
Tesis doctoral de roberto Cárcoba ruiz
Información academica roberto Cárcoba ruiz. Tesis donde roberto Cárcoba ruiz ha sido autor, director o parte del tribunal.
Produccion de un fermento láctico mixto para queseria, concentrado y liofilizado, mediante fermentación en discontinuo y en continuo.
Tesis doctoral de Roberto Carcoba Ruiz El objetivo de esta tesis fue la optimización de la producción de un fermento