Composicion quimica y calidad de semillas de diferentes cultivares de prunus amygdalus, batsch.
Tesis doctoral de Rosa María Esteban Alvarez Se ha introducido en el control de calidad de la almendra la determinacion […]
Tesis doctorales de Concepcion Llaguno Marchena
Sustancias volatiles implicadas en las fermentaciones alcoholica y acetica
Tesis doctoral de Marta Herraiz Carasa El interes cientifico del trabajo desarrollado se refiere fundamentalmente a los siguientes puntos: descripcion
El vinagre vinico genuino. su presencia en escabeches y encurtidos.
Tesis doctoral de Gil De La Peña María Luisa Se han establecido parametros que definen a los vinagres vinicos efectuando
Aumento de la intensidad del aroma de los vinos blancos jovenes.
Tesis doctoral de Esteban García Romero Se realizan fermentaciones de mosto de la variedad de uva airen a escala industrial
Integracion de la informacion cientifica (fisico-quimica, sensorial y psicologica) sobre los alimentos y repercusiones tecnicas.
Tesis doctoral de Miguel ángel González Viñas En este trabajo se ha iniciado una linea de investigacion en analisis sensorial,
Seleccion de cepas de saccharomyces cerevisiae de interes en enología
Tesis doctoral de Ubeda Iranzo Juan Francisco El objetivo final que se pretende en este estudio es hallar nuevas cepas
Identificacion, origen y modificaciones de los compuestos que influyen sobre las caracteristicas espumantes de los vinos «cava».
Tesis doctoral de Pueyo Perez M. Encarnacion Estudio de la composicion quimica de mostos y vinos obtenidos con uvas de
Origen bioquimico de las alteraciones de la calidad inducidas por el proceso y la conservacion en estado congelado de mango (magifera indica l.) cus. «lippens» y «smith».
Tesis doctoral de Marin Andrés M. Antonia El trabajo de investigacion realizado tuvo por objeto el estudio de la aptitud
Influencia del modo de coccion y tiempo de esterilizacion y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atun blanco.
Tesis doctoral de Garcia Arias M. Trinidad Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia del modo de coccion y
Formacion de compuestos volatiles por distintas levaduras vinicas. influencia del so2 y de los hollejos utilizados durante la fermentacion.
Tesis doctoral de Tomas Herraiz Tomico Datos académicos de la tesis doctoral «Formacion de compuestos volatiles por distintas levaduras
