Melocoton de calanda: caracterización y aplicación de tecnologías postcosecha
Tesis doctoral de Ana María Ferrer Mairal Este estudio se enmarca en el área de investigación de tecnologías postcosecha y […]
Tesis doctoral de Felix Ramon Romojaro Almela
Información academica Felix Ramon Romojaro Almela. Tesis donde Felix Ramon Romojaro Almela ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de la calidad fisico-quimica y sensorial del melocoton para el consumo en fresco y en conserva.
Tesis doctoral de Cascales Sanchez Ana Isabel La medida de las caracteristicas organolecticas de los frutos siempre se ha vinculado
Respuestas metabolicas de chirimoya (annona cherimola mill). bajo condiciones programadas de co2 y temperatura, y su monitorizacion por resonancia magnetica nuclear.
Tesis doctoral de M.teresa Muñoz Barrio En este trabajo se describen las bases fisiológicas y bioquímicas implicadas en la mejora
Metabolismo oxidativo de fenoles en cultivos celulares de fresa.
Tesis doctoral de Tomas Lopez Arnaldos En esta tesis se han establecido cultivos celulares a partir de frutos inmaduros de
Desamargado de zumos citricos mediante rhodococcus fascians.
Tesis doctoral de Lidia Garcia Cases El objeto de la presente tesis doctoral se centra en el uso de un
Modelos predictivos de inactivacion de bacillus stearothermophilus y evaluacion de nuevas metodologías para la obtencion de datos cineticos.
Tesis doctoral de Paula María Periago Bayonas En esta memoria se ha estudiado el efecto de distintos factores medioambientales sobre
Sintesis biocatalitica de kyotorfina en medios organicos: analisis de la actividad y estabilidad de la alfa-quimotripsina.
Tesis doctoral de Teresa De Diego Puente El objeto de la presente tesis doctoral consiste en el análisis de la
Estudio del pardeamiento y precipitacion de inulina en conservas de alcachofa c. scolymus.
Tesis doctoral de José Adolfo Muñoz Palancas En la memoria se han estudiado los aspectos: color, actividades enzimáticas polifenol-oxidasa (ppo)
Reactividad de lipoxigenasas vegetales frente a micelas mixtas, complejos de ciclodextrinas y agregados de linoleato calcico.
Tesis doctoral de José Manuel Lopez Nicolas La enzima lipoxigenasa es la responsable de las oxidaciones de los ácidos grasos
Contribucion a la evaluacion tecnologica de neohesperidina dihidrochalcona durante la produccion y vida media de alimentos de contenido energetico reducido.
Tesis doctoral de Helena Montijano Garzon El empleo de la neohesperidina dihidrochalcona (dc) ha sido autorizado en la union europea