Estudio de las potencialidades enologicas de las principales variedades tintas de la denominacion de origen Valencia.
Tesis doctoral de Lopez Fructuoso M. Luisa Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de las potencialidades enologicas de […]
Tesis doctoral de Jose Macho-quevedo Baron
Información academica Jose Macho-quevedo Baron. Tesis donde Jose Macho-quevedo Baron ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de la influencia de los componentes aromaticos y de las tecnicas de conservacion sobre estabilidad de los zumos de las variedades moscatel y airen.
Tesis doctoral de Chamber Perez Manuel Angel Con el fin de fomentar la industrializacion del zumo de la uva en
Contribuciones al proceso tecnologico de elaboracion del jamon curado: aspectos fisicos, fisicoquimicos y ultraestructurales en el proceso de curado tradicional y rapido.
Tesis doctoral de Sayas Barbera M. Estrella Tradicionalmente la elaboración del jamón curado se realizaba de forma «natural», basándose en
Proceso de elaboracion de los productos carnicos fermentados: caracterizacion objetiva mediante parametros de color.
Tesis doctoral de Rosmini Garma Marcelo Raul El color de los alimentos es un factor de calidad determinante para su
Optimacion en la calidad del pacharan.
Tesis doctoral de Teresa Fernandez Garcia Se han analizado un conjunto de marcas comerciales de pacharan cuya produccion supone mas
Caracterizacion y diferenciacion de vinos blancos con denominacion de origen.
Tesis doctoral de Inmaculada Alvarez Cano Se han diferenciado 45 vinos blancos procedentes de las denominaciones de origen Valencia; valdepeñas