Caracterizacion del sistema proteolitico de lactobacillus casei ssp. casei ifpl 731 aislado de queso de cabra.
Tesis doctoral de Pilar Fernandez De Palencia Delgado En esta tesis doctoral se ha caracterizado el sistema proteolitico de l. […]
Tesis doctoral de Mercedes Ramos Gonzalez
Información academica Mercedes Ramos Gonzalez. Tesis donde Mercedes Ramos Gonzalez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de la fraccion proteica en quesos de leche de diferentes especies mediante tecnicas electroforeticas y cromatograficas y su combinacion con tecnicas inmunologicas.
Tesis doctoral de Elena Molina Hernandez Se han aplicado tecnicas electroforeticas, mono y bidimensionales y electroforesis capilar, para el estudio
Calentamiento de leche con microondas. estudio de los principales indicadores de tratamiento termico.
Tesis doctoral de María Del Mar Villamiel Guerra El interes tanto del consumidor como de la industria de disponer de
Microencapsulacion de proteinasas en liposomas: aplicacion en la maduracion acelerada del queso manchego.
Tesis doctoral de Picon Galvez Antonia M. La reduccion del tiempo de maduracion del queso supone un importante ahorro economico.
Monosacaridos y acidos organicos resultantes de la degradacion quimica de la lactosa durante el procesado de la leche y productos lacteos.
Tesis doctoral de Troyano Bermudez M. Esperanza La lactosa, uno de los componentes mayoritarios de la leche, interviene en las
Analisis de proteinas por electroforesis capilar: nuevos medios de separacion y desarrollo de metodos cuantitativos.
Tesis doctoral de Alejandro Cifuentes Gallego Se ha diseñado y construido, a partir de un detector uv-vis inicialmente diseñado para