Variables que influyen en la capacidad espumante de los vinos elaborados segun el metodo tradicional y el clasico
Tesis doctoral de Cristina Andres Lacueva Datos académicos de la tesis doctoral «Variables que influyen en la capacidad espumante […]
Tesis doctoral de Rocco Di Stefano
Información academica Rocco Di Stefano. Tesis donde Rocco Di Stefano ha sido autor, director o parte del tribunal.
Caracterización genética y estudio de actividades enzimáticas de levaduras vínicas. mejora de una cepa de saccharomyces cerevisiae con el gen pgu1
Tesis doctoral de Mónica Fernández González Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterización genética y estudio de actividades enzimáticas
Evolucion de los antocianos en presencia de otros componentes fenolicos del vino.
Tesis doctoral de Pazo Alvarez M. Carmen Los experimentos que comprende esta investigación se programaron con el objeto de llegar
Estudio de la calidad aromatica de vinos blancos varietales de moscatel y malvasia. diseño experimental de vinificacion. efecto de levaduras y enzimas como coadyuvantes enologicos.
Tesis doctoral de Pilar Aragon Revuelta Se ha investigado el perfil aromatico de las variedades moscatel y malvasia. Considerando: a)
Composicion fenolica de uvas y vinos tintos varietales procedentes de la comunidad Valenciana.
Tesis doctoral de Pardo Vicente M. Teresa El trabajo pretende contribuir al conocimiento de variedades de vides autoctonas de la
