Biodisponibilidad mineral de menús escolares
Tesis doctoral de Fernando Camara Martos La biodisponibilidad mineral se define como el porcentaje de mineral inicialmente presente en un […]
Tesis doctoral de Rosaura Farre Rovira
Información academica Rosaura Farre Rovira. Tesis donde Rosaura Farre Rovira ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estabilidad de vitaminas, vida comercial y biodisponibilidad de folatos-hierro en fórmulas infantiles de continuación y crecimiento
Tesis doctoral de Fernando Romero Braquehais Las leches de crecimiento, son fórmulas de continuación modificadas parcialmente. No existen unas recomendaciones
Fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-3. ventajas e inconvenientes
Tesis doctoral de Ubillús Albán Fabiola Del Rosario El objetivo del trabajo es estimar el aporte de ácidos grasos (ag)
Biodisponibilidad de diferentes compuestos de hierro añadidos a un néctar de frutas funcional. interacción con las vitaminas y fructo-oligosacáridos
Tesis doctoral de Haro Vicente Juan Francisco Según la oms, la deficiencia en hierro es el desorden nutricional más común
«tratamientos enzimáticos para reforzar la estructura proteica de la harina de trigo.»
Tesis doctoral de Arturo Bonet Marín El objetivo general de esta tesis doctoral es desarrollar diversas alternativas enzimáticas para reforzar
Identificación y caracterización de péptidos volátiles y compuestos volátiles en queso manchego
Tesis doctoral de José ángel Gómez Ruiz En la primera parte se ha estudiado la presencia de péptidos inhibidores de
Participación de las pentosanas y su posible asociación al gluten en las característics de las masas y en la calidad y conservación del pan
Tesis doctoral de Cristina Primo Martín Se estudió el potencial de aplicación de enzimas pentosanas y oxidasas, glucosa-oxidasa y lacasa,
Pardeamiento químico en formulas enterales. indicadores de control de tratamiento térmico
Tesis doctoral de José Angel Rufian Henares Las fórmulas enterales son alimentos que requieren tratamiento térmicos durante su elaboración, los
Estudio del status nutriconal en selenio durante el embarazo y la lactación
Tesis doctoral de ángeles Torres Araque El objeto del trabajo es la evaluación del estado nutricional en selenio (se) de
Evaluación del estado nutricional de la población en la universidad politécnica de Valencia. valoración nutricional de los menús de los comedores universitarios
Tesis doctoral de Purificación García Segovia Nuestra comunidad universitaria, configurada en la actualidad por más de 33.000 alumnos, 2.000 profesores