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Tesis doctoral de Vicente Calderón Pascual Los antibióticos se utilizan ampliamente en los animales destinados al consumo humano o productores […]
Tesis doctoral sobre Microbiología de alimentos
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Produccion y empleo de anticuerpos de especificidad predeterminada para la deteccion, cuantificacion y purificacion de las bacteriocinas pediocina pa-1 y enterocina a y para el reconocimiento especifico de su (co)expresion heterologa en lactococcus lactis.
Tesis doctoral de Martinez Corbacho José M. Las bacteriocinas de las bacterias lácticas son atractivas para la industria alimentaria, ya
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Tesis doctoral de Susana Seseña Prieto Se ha llevado a cabo la caracterización tecnológica de cepas de bacterias lácticas aisladas
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Tesis doctoral de Sánchez Martínez Jorge Ignacio La producción de la gran mayoría de productos lácteos fermentados se basa en