Evaluacion de parametros para la diferenciacion de vinos de la comunidad autonoma de Madrid.
Tesis doctoral de Huerta Diaz Regañon M. Dolores Ante el desarrollo que han protagonizado los vinos de Madrid, se ha […]
Tesis doctoral sobre Vino
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Aumento de la intensidad del aroma de los vinos blancos jovenes.
Tesis doctoral de Esteban García Romero Se realizan fermentaciones de mosto de la variedad de uva airen a escala industrial
Nuevas aportaciones sobre el aroma de los vinos blancos jovenes y perspectivas de someterlos a crianza en madera.
Tesis doctoral de Perez Colello M. Soledad Este estudio supone un avance para conocer mejor la composicion quimica de los
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Influencia de los pretratamientos de clarificacion en el contenido de acidos grasos y cationes metalicos de mostos y vinos
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Tesis doctoral de Miguel Palma Lovillo Se ha realizado una revision bibliografica sobre los compuestos fenolicos y su relacion con
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Estudio del mosto de vitis vinefera pedro ximenez durante el desarrollo del fruto y la vinificacion. comportamiento de los polifenoles de bajo peso molecular.
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Influencia del envejecimiento acelerado sobre el contenido polifenolico en vinos sometidos a crianza oxidativa.
Tesis doctoral de Monedero Andrés Luis Alberto En la presente tesis, siguiendo un trabajo de investigacion iniciado en el departamento
Comportamiento en la vinificacion de la variedad de vitis vinifera pedro ximenez con tratamientos prefermentativos de maceracion.
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