Seleccion de levaduras vinicas en la denominacion de origen rioja.
Tesis doctoral de Gutierrez Viguera Ana Rosa Tras un primer estudio de la flora de levaduras que realizan las fermentaciones […]
Tesis doctoral sobre Vino
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Identificacion, origen y modificaciones de los compuestos que influyen sobre las caracteristicas espumantes de los vinos «cava».
Tesis doctoral de Pueyo Perez M. Encarnacion Estudio de la composicion quimica de mostos y vinos obtenidos con uvas de
Caracterizacion especiologica de las levaduras vinicas de la denominacion de origen navarra: diferencias fisiologicas de interes industrial.
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Relaciones entre las caracteristicas fisico-quimicas y organolepticas de los vinos rosados de la denominacion de origen de navarra.
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Recuperacion de aromas del destilado del vino. aplicacion a la obtencion de bebidas de contenido alcoholico inferior a un grado.
Tesis doctoral de Carbonell Talon M. Inmaculada La desalcoholizacion del vino por destilacion produce la perdida de parte de los
Estudio comparado de vinos obtenidos por fermentacion espontanea e inducida, en presencia y ausencia de anhidrido sulfuroso.
Tesis doctoral de Dizy Soto Marta M. Se estudia la evolucion de los compuestos nitrogenados (aminoacidos libres y proteinas) y
Estudio del nivel de acido indolacetico y acido abscisico durante la maduracion de uva (vitis vinifera). relacion con otros componentes del fruto.
Tesis doctoral de Robredo Angulo Luz M. En este trabajo se han cuantificado los niveles endogenos de las principales fitohormonas
Caracterizacion de variedades de vid (vitis vinifera l.) de interes comercial en la comunidad de Madrid
Tesis doctoral de Felix Cabello Saenz De Santamaria Se caracterizan diferentes variedades de vid, con el objeto de identificarlas. El
Contribucion al estudio de la induccion de la fermentacion malolactica en vinos de navarra.
Tesis doctoral de Carmen Gonzalez Chamorro Se ha llevado a cabo un estudio analitico microbiologico y quimico de mostos y