Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.

Tesis doctoral de Rosa Oria Almudi

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.«

  • Título de la tesis:  Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.
  • Autor:  Rosa Oria Almudi
  • Universidad:  Zaragoza
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1986

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
    • José María Zumalacarregui Rodriguez (vocal)
    • Roberto Martin Sarmiento (vocal)
    • San José Serran Carmen (vocal)

 

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