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Tesis doctoral de Guillermo Cubero Martin Con el fin de conocer con precision las lesiones que se pueden encontrar en […]
Tesis doctoral sobre Higiene de los alimentos
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Estudio de los microorganismos formadores de histamina y tiramina en salchichon
Tesis doctoral de Roig Sagues Artur Xavier En el presente trabajo se ha procedido al estudio de los microorganismos con
Control sanitario de los alimentos expuestos al consumo en la ciudad de barcelona: años 1983-1990
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Tesis doctoral de Moreira Dos Santos Wagner Luiz Desde hace tiempo se conoce que las bacterias lacticas poseen el potencial
Aislamientos de especies halofilas pertenecientes al genero vibrio en productos de la pesca comercializados en cataluña
Tesis doctoral de Muntada Garriga Josep M. Se ha estudiado la poblacion de especies halofilas del genero vibrio en productos
Influencia de los caracteres estructurales y los factores de manejo relacionados con la obtencion de la leche sobre las floras bacterianas en los tanques de frio
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Deteccion por tecnicas inmunoenzimaticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a caseinas, de las leches de vaca, cabra y oveja en mezclas lacteas frescas y en quesos.
Tesis doctoral de Elena Rodriguez Valin Desarrollo de metodos inmunoenzimaticos (elisa) indirecto y sandwich, para detectar y cuantificar las leches
«caracterizacion parcial, bioquimica e inmunologica de una sustancia antimicrobiana producida por lactobacillus sake 148»
Tesis doctoral de Julian Sobrino Abuja Odon El trabajo presentado en esta tesis doctoral ha permitido aislar y caracterizar bacterias