Fermentaciones espontaneas e inducidas en sidra natural asturiana
Tesis doctoral de Carmen Cabranes Benduero La demanda y potenciacion creciente por parte del mercado de la sidra natural en […]
Tesis doctoral de Carmen Polo Sanchez
Información academica Carmen Polo Sanchez. Tesis donde Carmen Polo Sanchez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Identificacion, origen y modificaciones de los compuestos que influyen sobre las caracteristicas espumantes de los vinos «cava».
Tesis doctoral de Pueyo Perez M. Encarnacion Estudio de la composicion quimica de mostos y vinos obtenidos con uvas de
Uso del vaporizador con temperatura programada (ptv) para la introduccion directa de elevados volumenes de muestra en cromatografia de gases. aplicacion al analisis de alimentos.
Tesis doctoral de Jesús Villen Altamirano El trabajo realizado se centra en el analisis de compuestos traza, por inyeccion directa
Estudio comparado de vinos obtenidos por fermentacion espontanea e inducida, en presencia y ausencia de anhidrido sulfuroso.
Tesis doctoral de Dizy Soto Marta M. Se estudia la evolucion de los compuestos nitrogenados (aminoacidos libres y proteinas) y