Desarrollo y optimización de métodos de pcr para el control de autenticidad en productos cárnicos y harinas animales
Tesis doctoral de Marta Prado Rodríguez Esta tesis ha permitido el desarrollo y optimización de métodos basados en el análisis […]
Tesis doctoral de José Antonio Suárez Lepe
Información academica José Antonio Suárez Lepe. Tesis donde José Antonio Suárez Lepe ha sido autor, director o parte del tribunal.
Acidificacion biologica de mostos en zonas calidas
Tesis doctoral de Nadine Yeramian El vino es una bebida ácida cuyo ph está normalmente comprendido entre 3 y 4.
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Estudio de las proteínas de origen no animal como clarificantes enológicos en vinos tintos de navarra
Tesis doctoral de Durán Osorio Daniel Salvador Se estudió el comportamiento de proteínas de origen no animal en la clarificación
Selección de cepas de oenococcus oeni inciadoras de la fermentación maloláctica, resistentes a fagos
Tesis doctoral de Alberto Esparcia Barceló La fermentación maloláctica (fml) consiste en la biotransformación del ácido l(-) malico en ácido
Innovación y competitividad en la industria agroalimentaria: aplicación al caso de Madrid
Tesis doctoral de David Cohen Wahnon En esta tesis pretendemos demostrar la relación existente entre innovación y competitividad, evaluando su
«efectos de las condiciones de acetificacion, tratamiento y envejecimiento sobre la calidad final de los vinagres de vino»
Tesis doctoral de Tesfaye W. Michael Wendu El vino de vino se ha obtenido tradicionalmente mediante dos sistemas de acetificación
Produccion de endopoligalacturonasas de interes tecnologico mediante cultivo de rhizopus nigricans sobre subproductos de la industria alimentaria.
Tesis doctoral de Hellin Garcia M. Pilar Se estudia la capacidad de rhizopus nigricans para crecer y producir enzimas sobre
Contribucion al estudio de los procesos tecnologicos de vinificacion continua y termovinificacion de tintos
Tesis doctoral de Nabil Khayyat Khury Se ha llevado a cabo un estudio analitico, microbiologico y quimico de mostos deuva
Modific. quimicas,microbiologicas y organolepticas durante el almacenamiento en congelacion de bonito del norte(thunnus alaunge).formacion aminas biogenas: identifi.,caracteriz. y deteccion molecular de microorganismos productores.
Tesis doctoral de Begoña Ben Gigirey Ilegible. Datos académicos de la tesis doctoral «Modific. quimicas,microbiologicas y organolepticas durante el