Desarrollo de una prueba rapida y sencilla para estimar el grado de frescura de la carne y leche.
Tesis doctoral de Perez De Castro Hernandez Begoña Datos académicos de la tesis doctoral «Desarrollo de una prueba rapida […]
Tesis doctoral de José Tormo Iguacel
Información academica José Tormo Iguacel. Tesis donde José Tormo Iguacel ha sido autor, director o parte del tribunal.
Actividad proteolitica exocelular de streptococcus faecalis var. liquefaciens y su posible aplicacion en la fabricacion de queso.
Tesis doctoral de Gonzalo Doroteo García De Fernando Minguillón Datos académicos de la tesis doctoral «Actividad proteolitica exocelular de
Purificacion caracterizacion parcial y deteccion inmunologica de proteasas termorresistentes de cepas de pseudomonas sp. de origen lacteo.
Tesis doctoral de Azcona Olivera Juan Ignacio Datos académicos de la tesis doctoral «Purificacion caracterizacion parcial y deteccion inmunologica
Deteccion mediante tecnicas inmunoenzimaticas (elisa) de mezclas carnicas de diversas especies animales.
Tesis doctoral de María Del Rosario Martín De Santos Datos académicos de la tesis doctoral «Deteccion mediante tecnicas inmunoenzimaticas
Aptitud tecnologica del genero micrococcus: seleccion de cepas iniciadoras.
Tesis doctoral de Mª Dolores Selgas Cortecero Datos académicos de la tesis doctoral «Aptitud tecnologica del genero micrococcus: seleccion
Los manipuladores de alimentos como portadores de estafilococos causantes de intoxicaciones alimentarias.
Tesis doctoral de Juan Jose Francisco Polledo Se ha investigado y cuantificado la presencia de estafilococos en las fosas nasales
Contribucion al conocimiento de la flora microbiana de la leche en polvo comercial
Tesis doctoral de Olmo Machin M. Angeles Del Se estudia la microflora de la leche en polvo española a traves
Analisis antigenicos de extractos carnicos solubles procedentes de diversas especies de animales
Tesis doctoral de Casas Valencia M. Carmen Se han estudiado las proteinas solubles del tejido muscular de varias especies animales
Calidad higienica y sanitaria de la carne de pollo con atencion especial a listeria monocytogenes. ensayos de descontaminacion.
Tesis doctoral de Rosa Capita Gonzalez Se estudiaron los niveles de contaminación con algunos grupos microbianos alterantes y de interés
Comportamiento de la microbiota natural y listeria monocytogenes, aeromonas hydrophila y yersinia enterocolitica en carne envasada en atmosfera modificada.
Tesis doctoral de Sergio Borges Mano Se ha estudiado el comportamiento de la microbiótica natural y de listeria monocytogenes, aeromonas