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Tesis doctoral de Rodriguez Gonzalez José Luis Se ha determinado la incidencia de l. Monocytogenes en leche de oveja en […]
Tesis doctoral de Miguel Angel Asensio Perez
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Evaluacion tecnologica y sanitaria de las micrococaceas en la maduracion del jamon iberico.
Tesis doctoral de Rodriguez Jovita M. Mar El jamon iberico tiene un largo proceso de elaboracion que drua al menos
Estudio comparativo de la grasa de diferentes organos y tejidos de cerdos ibericos alimentados con distintas dietas.
Tesis doctoral de Lopez Buesa M. Otilia El objetivo de la tesis era por una parte diferenciar analiticamente la grasa
Presencia y comportamiento de listeria ssp en quesos gallegos de pasta blanda y en carne de ave
Tesis doctoral de Franco Abuin Carlos Manuel Se aborda la incidencia de microorganismos del genero listeria en los quesos gallegos
Deteccion por tecnicas inmunoenzimaticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a caseinas, de las leches de vaca, cabra y oveja en mezclas lacteas frescas y en quesos.
Tesis doctoral de Elena Rodriguez Valin Desarrollo de metodos inmunoenzimaticos (elisa) indirecto y sandwich, para detectar y cuantificar las leches