Optimizacion de la leche tratada termicamente a traves de la medida de nuevos indices de calentamiento.
Tesis doctoral de Romero Estevez M. Carmen Debido a la necesidad de la industria por encontrar parametros de calentamiento capaces […]
Tesis doctoral de Salvio Jimenez Perez
Información academica Salvio Jimenez Perez. Tesis donde Salvio Jimenez Perez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Influencia de aditivos en la conservacion al estado congelado de cuajadas de queso manchego y su posterior maduracion.
Tesis doctoral de Salvio Jimenez Perez Se realiza un estudio experimental consistente en la congelacion de cuajadas de queso manchego
Determinacion de 5-hidroximetil-furfural en leche tratada termicamente y su correlacion con otros parametros de calentamiento
Tesis doctoral de Francisco Jose Morales Navas Uno de los objetivos de esta tesis es el desarrollo de una metodología
Utilizacion de anticuerpos policlonales frente a pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higienica de la leche y de la carne refrigeradas por metodos inmunoenzimaticos (elisa).
Tesis doctoral de Gonzalez Alonso M. Isabel En este trabajo se ha procedido a la obtencion en conejos de anticuerpos