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Tesis doctoral de José María Rodríguez Calleja En esta tesis doctoral se investigaron diferentes aspectos de la calidad microbiológica de […]
Tesis doctoral de Cabeza Herrera Enrique Alfonso Se ha llevado a cabo una serie de análisis químicos, físico-químicos y microbiológicos
Tesis doctoral de María Arevalo Villena En los últimos años, en castilla-la mancha, se están produciendo cambios destinados hacia la
Tesis doctoral de Meritxell Formiga Cruz La importancia económica de los moluscos bivalvos crece paralelamente a su consumo en todo
Tesis doctoral de Benito Bernáldez M. Jose Se ha determinado la actividad proteolítica de penicillium chrysogenum aislado de jamón curado
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Tesis doctoral de Carmen Herranz Sorribes El trabajo desarrollado ha permitido la caracterización bioquímica y genética de las bacteriocinas producidas
Tesis doctoral de Araña Azparren M. Ines Se ha realizado una extensa bibliografia que comprende: el queso d.O. idiazabal, microorganismos
Tesis doctoral de Jimenez Lopez Ana M. Campylobacter representa, tras salmonella, la principal causa de infección entérica en humanos en
Tesis doctoral de Esperanza Casas Alcantarilla Las levaduras osmotolerantes son la principal causa de alteración de los alimentos altamente azucarados.
